As-salâmu 'alaykum & bonjour !!

Oh yeaaahhh je suis de retour !!!! lool jvous fais un tit coucou , j'etais dans la cuisine en train de faire cette merveilleuse mayonnaise , quand jme suis dis que jdevrais bien faire un coucou aux filles !!! merci pour vos messages , mails et commentaires vous etes des amours !

Et jne viens pas les mains vide !! hihi pour vous cette mayonnaise absolument inratable , je me suis inspirée de plusieurs recette sur le net elle est parfaite pour celle qui ont deux mains gauches héhé !! Elle est ultra rapide je l'ai preparer en retrant des cours en 3 minutes chrono ! Qui dit mieu ?

Ferme mais onctueuse vous allez faire des heureux !

Il vous faudra donc :

- 280 à 300 ml d'huile vegetal

- 1 bel oeuf

- 1 cuil . c. de vinaigre

- 1 cuil a c. de moutarde (pas a l'ancienne)

- fleur de sel (a defaut sel de table ,poivre

Placez dans un bol haut placez tout les ingredients et mixez , en remontant legerement pour faire passer l'huile .

C'est pret !

J'ai utiliser un plongeur pour cette recette .

Fini les mayonnaise industrielles ou on sait que la moitier des ingredients !!!

A la prochaine in châa Llâh pour des nouveautées culinaires ou pas hihi

surpriiiiiise

As-salâmu 'alaykum & bonjour !

Il ya quelques jours , j'ai recu une amie trés proche (pour ne pas dire ma soeur hihi si tu passe par là choupette gros bisous !) et j'ai preparer un gratin de pates avec des crevettes , un regal ! il n'a pas fait long feu lol et dessert j'ai preparer des liegeois au chocolat (recette a venir in châa Llâh)

C'etait delicieux , je preparais ces pates a la sauce crevettes mais cette fois j'a voulu les gratiner humm!

C'est une recette inspirée du livre des pates de rachida amhaouch !

Pour les pates :

500 gr de pate  (style penne ou autre)

250 gr de crevettes

1 oignon rapé grossierement

1 tomate rapé grossierement

2 cuil a s. de coriandre hachée fraiche

epices : sel , poivre , cumin , piment doux

5 cuil a s. d'huile d'olive + 1 d'huile normale

1 cuil a s. de concentrée dilué dans1 verre a thé d'eau chaude

2 eclats d'ail en rondelle

Faire revenir dans l'huile l'oignon + ail + tomate + coriandre et les epices .

Laissez cuire sur feu doux 5min . Pendant ce temps , cuire les pates.

Ajoutez les crevettes . Laissez cuire un peu puis ajoutez le concentré .

Une fois les pates cuites egoutez puis les ajoutez a la sauce.

Preparez votre bechamel comme ICI click . Placez les pate un plat allant au four beurré , ajoutez la bechamel et du fromage rapé :

Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'a gratinement

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!

Voici le menu d'il ya quelques jours : )

Sardine a la marocaine (a la chermoula)

Du riz a la marocaine

Des olives fraichement importé du maroc humm

+ une petite salade

Et en dessert : orange a la canelle

Un menu fort sympatique , simple , gouteux comme j'aime ;) Je vous laisse avec les photos :

Le dessert :

Miam miam ...

Commencons par le riz : rien de plus simple :

- 1 oignon grossierement rapé

- 1 tomate grossierement rapé

- 1 cuil a s. de coriandre fraîche hachée

- epice : sel , poivre, cumin , gingembre et piment doux

- 5 cuil  a s. d'huile d'olive

- 2 cuil a c. de concentré de tomate

- 2 bol de riz long

- 1 bol d'eau bouillante

Chauffez l'huile dans une casserole , ajoutez l'oignon et les epices. Laissez mijoter 2 min . Ajoutez la coriandre.

Ajoutez alors la tomate en remuant . Puis le concentré de tomate .

Ajoutez le riz puis l'eau .

Laissez mijoter sur feu trés doux , verrifiez et ajouter un peu d'eau si besoin.

Pour les sardines à la chermoula :

- 500 gr de sardines (préalablement vidé, ecaillé et propre)

- 1/2 bouquet de coriandre (que vous hacherez finement)

- 3 gousses d'ail

- le jus d'un beau citron

- env . 6 cuil a s. d'huile dolive / normal

- epices : sel , poivre , cumin , piment doux et fort , colorant alimentaire.

Rapez l'ail , puis placez dans un saladier avec le jus , les epices , l'huile, la coriandre.

Votre chermoula est prete .

Cette fois , j'ai utiliser les sardines sans les couper , entiere donc .

Ajoutez les sardines au saladier en les frotant bien dans la chermoula.

Laissez au moin 1/2 h (moi j'ai preparer la vielle et conserver au frigo)

Ensuite vous pouvez les enfourner ou tout simplement les cuire a la poele .

Servez chaud avec le riz , decoré de tranches de citron.

J'espere que mon menu vous plait .

As-salâmu 'alaykum & bonjour !

En ce momenten retrant des cour je n'ai qu'une envie : manger un sandwich ! alors jme suis preparer des croques monsieur hummm !!

Avec des chips au poulet (halal of course avant qu'on me demande hihi) et un jus de fraiiiiis !!

La recette !

8 pains de mie

4 belles tranches de jambon

4 fromage d'hamburger

100 gr de fromage rapé (mozzarella pour moi)

5 grosses cuillere de creme fraîche

sel, poivre

Commencez par melanger le fromage rapé avec la creme fraiche et assaisonez.

placez sur 4 pains de mie un peu de creme-fromage , le fromage burger et la tranche de jambon 

posez l'autre tranche de pain par dessus et placez le reste du melange creme-fromage. Hop sur une plaque allant au four , et enfournez moi sa !

Hummm ! tout ce frrromage !!

Une derniere photo pour la route !

*********************

Si vous aimez mes recettes n'hésitez pas a vous inscrire a la news letter a droite en bas de la colone !

N'oubliez pas que si vous testez une de mes recettes vous pouvez me les envoyer sur ; fraises-et-pois@hotmail.fr

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!

Je tiens tout d'abbord a m'excuser pour le retard , j'ai eu quelques occupation : ) voici donc les recettes :

Commencons par les pommes de terre au noix de cajou qui est enfait une recette de minouchka :

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

4 pommes de terre
1 yaourt
2 c. à soupe de noix de cajou non salées
10 feuilles de curry
1 c. à soupe de moutarde brune
1 c. à soupe de curcuma
1 c. à café de mélange curry (fait maison pour moi)
1/2 c. à café de gingembre pilé
1 c. à café de ghee
Sel

Peler les pommes de terre, les couper en moyens morceaux puis les faire cuire dans de l'eau au départ froide.
Saler et ajouter la moitié de curcuma.Après cuisson, faire égoutter et réserver.
Dans une petite casserole ou sauteuse, faire chauffer le ghee, y faire crépiter les graines de moutarde, les feuilles de curry, la pâte de gingembre, le reste de curcuma, le curry et les noix de cajou concassées au mortier.
Incorporer les pommes de terre et mélanger sans trop écraser les pommes de terre.
Verser à peine 4 cuillères à soupe d'eau et le yaourt fouetté. Mélanger et réctifier le sel si besoin.
Déguster seul avec du pain ou en accompagnement d'un curry de viande.

Je n'avais pas de graines de moutarde ni de feuille de curry , j'ai donc fais sans : )

**************

Les beignets d'aubergines toujours de minouchka :

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 200 g de farine de pois chiches
• 1 càc de graines d’Ajowan*
• 1/2 càc de graines de coriandre moulue
• 1/2 càc de cumin moulu
• 1 càc de curcuma
• 1 càc de piment moulu
• Sel
• 1 oeuf
• Huile pour friture

Réalisation :

Laver l'aubergine et la couper en rondelles d'½ cm d’épaisseur environ.

Mélanger la farine de pois chiches avec l'oeuf entier, le sel et les épices.

Versez lentement environ 30 cl d’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse.

Passer les rondelles d’aubergines dans la pâte à beignet

Plongez-les dans l’huile bien chaude, jusqu’à ce que les beignets deviennent dorés.

Retirez et égouttez sur du papier absorbant.

*****************

Enfin , les fameuses samossa !!! un regal !!!!!! J'ai tenter de faire la pâte maison et se fut une reussite ! je voulais une pate elastique , voici donc la recette tréééés simple :

400 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

sel

Melangez la farine et la levure puis ajouter peu a peu de l'eau tiede pour ramasser la pâte ajouter le sel , elle doit etre comme une pâte a msemen .

Travaillez la pendant 10 min (je ne vous cache pas que c'est le robot qui s'en ai charger hihi).

Puis la laisser une , 2 ou 3 heures (moi je l'ai preparer la veille).

Ensuite la farce :

1 oignon

1 grosse pomme de terre

1/2 bol de petit pois (surgelé)

1 carotte

50 gr de viande haché (de poulet)

epices : 1 cuil a c. de : curry , cumin , sel , poivre

1 cuil a s. de coriandre hachée

ghee (beurre clarifié), a defaut du beure doux.

Commencons par couper les legumes en dés , les cuire dans de l'eau bouillante .

Dans une poele faire revenir l'oignon prealablement coupé en petit dés dans le ghee , ajouter le poulet et les epices. faire revenir . Ajouter la coriandre.

Une fois les legumes cuit , egoutez puis les ajouter a la poele.

Etalez alors la pate a samossa sur un plan legerement huilé .

Coupez les bord afin de faire un rectangle bien droit :

Puis suivre les etapes:

Frire dans un bain d'huile.

(n'hésitez surtout pas a me poser vos questions : ))

***********

Pour le riz basmati , je l'ai cuit à l'eau bouillante , puis j'ai ajouter des pistaches concassé pour une "touche indienne" lol

********

J'ai aussi preparer mon poulet tandoori (clik) J'y ai ajouter quelques gouttes de tabasco pour pimenter le tout .

Terminons par le lassi a la mangue :

Alors là : il vous faut du jus de mangue et du leben (lait fermenté):

Pour un verre : 1/3 de leben et 2/3 de jus . Je prefere mettre plus de jus que de leben , mais libre a vous de faire le contraire : )

Voilà tout ! enfin .. presque tout ! je posterais les cheeses naan la prochaine fois in châa Llâh.