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As-salâmu alaykum & bonjour !
Aid mubârak a tout les musulmans du monde , taqabbala Llâhu minnâ wa minkum !!
Aujourd'hui je vous propose le menu que j'ai préparé pour l'aid qui se compose de :
ENTREE :
- Brochette de mouton
- Croquette de pomme de terre-cachir
- Duo de carotte - concombre
PLAT PRINCIPAL :
-Viande de mouton au raisin sec
DESSERT :
- Bavarois au fraises sur base marbrée
- Coulis de fraises
- Rose au chocolat et biscuit
Je commence par le duo de carotte concombre:
Une entrée fraîche ideale pour les temps chaud
Ingredients pour deux verrines moyenne :
1 grosse carotte
le jus de 2 oranges
2 cuil a s. de sucre (ajouter ou diminuer si besoin)
1/2 cuil a c de canelle
Raper finement les carottes et melangez au reste des ingredients
1 concombre
1 cuil a s. de fleur d'oranger
1/2 cuil a c de canelle
2 cuil a s. de sucre
Raper grossierement le concombre et ajouter au reste des ingredients
Montez vos verrines
Pour les brochettes de mouton :
- 500 gr de petit cube de viande de mouton
- 1 oignon rapé
- 4 cuil a s. de coriandre fraiche hachée finement
- Epices ! (soit 1cuil a c de) : sel , poivre , cumin , paprika , gingembre et curcuma
- de l'huile d'argan
melangez tout ces ingredients dans un saladier le mieu est de laisser mariner un nuit au frigo
puis faites vos brochettes
Pour la cuisson vous pouvez les faire au barbec ou a defaut au four
Il nous reste les croquettes que je posterais plus tard in châa Llâh
Voici le reste des photos du menu :
et le dessert )))
