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As-salâmu 'alaykum & bonjour !!
Cette semaine , c'est la semaine reception lol , nous avons recu 3 fois en 3 jours hihi a mon plus grand bonheur , j'aime beaucoup recevoir .
Cette fois ci pour changer du poulet aux olives , j'ai voulu cuisiner du poisson !
Au four au la marmite ? bah , j'ai fais les deux lol , faut dire qu'il yavait du monde mâ châa Llâh , plus d'une 15ene de personnes !!
voici donc celui au four :
Accompagné d'olives piquante et d'une superbe riz aux crevettes et poivrons .
En entrée , la traditionel salade composée que voici :
Et un délicieux pain maison , fait pas ma maman et décoré par mes soins :
Miam miam !
Commencons par le poisson :
3 kg de poisson coupé
1 kg de carottes
3 gros poivron de couleur
100 gr d'olives (verte farci et en rondelle , violettes pour moi)
3 grosses tomates
3 citrons
des piments (faculatif)
Pour la charmoula :
1 ail entier
1 tomate
epices : (sel , poivre , cumin , colorant alimentaire ,piment doux, gingembre)
le jus d'un joli citron
5 cuil a s. d'huile d'olive
5 cuil a s. d'huile de table
1/2 botte de coriandre fraiche haché
1 cuil a s. de concentré de tomate.
1/2 citron confit coupé en dés
1 verre a thé d'eau
Donc on rape finement l'ail , on coupe en trés petit dés de tomate puis on place sa dans un saladier avec le reste dans ingredients . Votre charmoula est prete .
Vous pouvez placer votre poisson et bien le macer avec la charmoula pour qu'il s'inpregne d'epices.
Epluchez les carottes puis les couper comme ceci :
Il vous faudra un econome .
Dans dans votre plat au four ou marmitte , vous placez les carottes aprés l'avoir huilé .
Puis votre poisson et versant le reste de la charmoula .
Décorez ensuite avec le reste des ingredients .
Comme ceci :
Pour celui a la marmitte : fermez la marmitte et laisez mijoter sur feu doux.
Celui au four , couvrez de papier alu et placez dans un four préchauffé à 180° . Un fois cuit laissez dorez un peu en retirant la feuille .
Voilà !
Donc pour le riz aux crevettes et 3 poivrons :
Sa été un vrai carton , c'est un délice !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Il vous faudra donc :
400 gr de riz (style basmati ou autre)
500 gr de crevettes décortiquée
1 poivron de chaque couleur (3)
4 cuil a s. de coriandre fraiche rapée
des olives verte en rondelles
epices : sel , poivre , cumin, colorant
Cuire le riz comme d'habitude .
Coupez les poivrons en trés petit dés .
Faire revenir dans un peu d'huile normal et huile d'olive.
Ajoutez alors les crevettes et epices :
Une fois cuit ajoutez le riz , les olives et la coriandre :
Et voilààà !! c'est pret , simple et delicieux !
hummmmmmmmmm !!!
En dessert : Une jolie assiete de fruits
Et pour le thé :
2 foret noire !!!! mes 1ere hihi :
Prochaine recette in châa Llâh
Résultat : Une exelante soirée , fatiguante certe mais superbe ! merci les filles !!!!!!!
