As-salâmu 'alaykum wa ra7matu Llâh & bonjour !!
Je vous propose le miroir pêche abricot , un entremet trés frais et sympa , que j'avais preparer lors d'un gouter (grosse pencée a maryam snif snif) ..
Un entremet trés simple a réaliser pas besoin de 36 ingredients .
Il vous faudra donc :
1 belle genoise (recette ici click!)
- 1 boite d'abricot
- 2 belles peches (ou nectarine)
- 30 creme fraiche liquide (placée au congelo 15mn)
- 40 gr de sucre
- 2 et 1/2 feuilles de gelatine + 1 feuille et 1/2 pour le miroir
Egoutez les abricots en reservant le sirop , couper les peches et mixez pour avoir un coulis.
Chauffer le sirop d'abricot avec le sucre afin d'obtenir un sirop assez epais . Un fois epais ajoutez le coulis de fruits.
Votre coulis est pret ! en prelever un verre pour le miroir (soit 20cl) et reservez.
Battre la creme en chantilly ferme . Faire ramollir la gelatine dans de l'eau froide . l'essorer puis l'ajouter au coulis , faire fondre . Attendez un peu qu'il tiedisse pour l'ajouter a la chantilly .
C'est pret ! vous pouvez monter votre entremet ! genoise + mousse . Et hop au frais pour 1 h au moin .
Continuons donc ..
Ramollir la gélatine . Puis l'ajouter au coulis chauffez , pour faire fondre .
Laissez tiedir puis ajoutez a la mousse doucement .
Et voilà !!!
Pour l'ecriture ( ouiii je sais j'ai ecris comme un pied mdr) j'ai tout simplement utiliser de la danette vanille dans une seringue et vala !
Enjoy !
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Si vous testez l'une de mes recettes (blogueuses ou non !) , vous pouvez m'envoyer vos photos sur fraisesetpois@gmail.com (edit : c'est .com et non .fr !! excusez moii) je me ferais un plaisir de vous mettre a l'honneur sur le blog !!!!