Poulet farci aux vermicelles & sa chorbah (menu de l'aid)

09.08.2013

As-salâmu alaykum & bonjour !!!!!!!

Taqabbala LLâhu minnâ wa minkum !!!!!! qu'Allâh accepte notre jeune et nos actes !!!!

Aidkum mubâaaarak !!!!

Quelle joie de passer l'aïd !! et en même temps quel tristesse de quitter ce magnifique mois béni ! qu'Allâh nous compte parmis les jeuneurs sincere !!

Alors... jne vous ai pas oublier cette année lol voici le menu de l'aid

Il se compose de :

Poulet farci aux vermicelles et deux champignons

accompagné de tomate cerise caramelisée

Chorbah de poulet

brochettes de poulet

duo de salade de : - betterave et de pommes de terres

Pour le poulet il vous faudra :

Un poulet (nan ? sans blague)

1 oignon

4 gousses d'ails

1demie botte de coriandre

le jus d'un citron

1demi citron confit

epices : un petit cube de safran , sel , poivre , curcuma , gingembre

1 verre a thé d'eau

Pour la farce :

50 gr de vermicelle chinoise

1 champignon noir chinois (moyen)

5 gros champignons de paris (frais)

1 verre a thé d'olive verte en rondelles

Pour la chorba :

Un bouillon de poulet

1litre et demi d'eau bouillante

1 petite poignée de riz basmati

Donc en fait le poulet va cuire dans la chorba puis nous retirerons le poulet afin de le dorer ..

On mixe tout les ingredients du poulet (sauf le poulet et epices)

Laver le poulet correctement puis le placer dans un saladier , ajouter la mixture puis y ajouter les epices , bien melanger , faites bien attention a mettre de la chermoula partout c'est à dire , sous la peau du poulet , l'interrieur ect !!

laissez le poulet de coté puis preparer la farce :

Faire ramollir les vermicelles et le champignon noir

Egouter puis placer dans un grand bol , couper les champignons en petit cube

ajouter le reste des ingredients et 4 cuilleres a soupe de chermoula

Farcir le poulet et le coudre afin que la farce ne se renversse pas dans la chorba

Placer le poulet dans la marmitte avec un peu d'eau (1verre a thé) et le tourner dans la sauce

lorsequ'il commence a cuire on y ajouter l'eau bouillante et on ferme la marmitte

20 minutes aprés piquez le poulet a la fourchette si il n'ya pas d'eau qui sort alors le poulet est cuit et prét pour être doré ! (n'oubliez pas de retirer les fils)

Les tomates : quand je place mon poulet au four , j'ajouter les tomates , que je coupe en quatre (pas jusqu'au bout) j'y ajouter du sel , poivre et un peu de sucre (oui oui ! du sucre)

Placer au four à 180degres

Ajouter le riz et le cube a la chorbah et laisser cuire encore 10 petites minutes

Je posterais les brochettes et salades une prochaine fois in châa Llâh !

ainsi que le dessert ))