Bavarois aux deux chocolats

22.04.2014

As-salâmu alaykum & bonjour

J'espere que vous allez bien aprés cette longue absence ))

Je vous fais decouvrir cette fois ci un bavarois aux deux chocolats : chocolat au lait et eclat de noisettes et chocolat blanc

Il a le gout irresistible du fameux kinder hummmmm !! j'en salive rien qu'a y penser

La base est une genoise au chocolat , j'ai decoré de tuile carambar et de copeaux de choco blanc

Un bavarois chic , au grand plaisir de Mr pois ^^

La recette !

GENOISE CHOCOLAT:

3oeufs

80 gr sucre

80 gr farine

1 cuil a c. de cacao amer

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a blanchissement

Ajouter la farine et le cacao

Enfournez a 180° dans un moule beurré

Mousse aux chocolats

- 40 cl de creme fraiche liquide entiere (préalablement placée au congelo 15min)

- 1 tablette de chocolat au lait aux eclats de noisettes (100gr)

- 1 tablette de chocolat blanc (100gr)

- 1feuille de gelatine

Faire fondre les deux chocolats au bain marie

Ramolir la feuille de gelatine dans de l'eau trés froide

Battre la creme liquide en chantilly ferme

Faire fondre la gelatine dans le chocolat puis incorporer le choco à la chantilly

Montez votre bavarois en placant la genoise puis le cercle et la mousse

Placez au frais une nuit et ...... degustez le lendemain