As-salâmu alaykum & bonjour !!!!!!!

Taqabbala LLâhu minnâ wa minkum !!!!!! qu'Allâh accepte notre jeune et nos actes !!!!

Aidkum mubâaaarak !!!! 

Quelle joie de passer l'aïd !! et en même temps quel tristesse de quitter ce magnifique mois béni ! qu'Allâh nous compte parmis les jeuneurs sincere !!

Alors... jne vous ai pas oublier cette année lol voici le menu de l'aid 

Il se compose de :

Poulet farci aux vermicelles et deux champignons

accompagné de tomate cerise caramelisée

Chorbah de poulet

brochettes de poulet

duo de salade de : - betterave et de pommes de terres

Pour le poulet il vous faudra :

Un poulet (nan ? sans blague)

1 oignon

4 gousses d'ails

1demie botte de coriandre 

le jus d'un citron

1demi citron confit

epices : un petit cube de safran , sel , poivre , curcuma , gingembre

1 verre a thé d'eau 

Pour la farce : 

50 gr de vermicelle chinoise

1 champignon noir chinois (moyen)

5 gros champignons de paris (frais)

1 verre a thé d'olive verte en rondelles

Pour la chorba :

Un bouillon de poulet 

1litre et demi d'eau bouillante

1 petite poignée de riz basmati

Donc en fait le poulet va cuire dans la chorba puis nous retirerons le poulet afin de le dorer ..

On mixe tout les ingredients du poulet (sauf le poulet et epices)

Laver le poulet correctement puis le placer dans un saladier , ajouter la mixture puis y ajouter les epices , bien melanger , faites bien attention a mettre de la chermoula partout c'est à dire , sous la peau du poulet , l'interrieur ect !! 

laissez le poulet de coté puis preparer la farce :

Faire ramollir les vermicelles et le champignon noir 

Egouter puis placer dans un grand bol , couper les champignons en petit cube 

ajouter le reste des ingredients et 4 cuilleres a soupe de chermoula

Farcir le poulet et le coudre afin que la farce ne se renversse pas dans la chorba

Placer le poulet dans la marmitte avec un peu d'eau (1verre a thé) et le tourner dans la sauce 

lorsequ'il commence a cuire on y ajouter l'eau bouillante et on ferme la marmitte

20 minutes aprés piquez le poulet a la fourchette si il n'ya pas d'eau qui sort alors le poulet est cuit et prét pour être doré ! (n'oubliez pas de retirer les fils)

Les tomates : quand je place mon poulet au four , j'ajouter les tomates , que je coupe en quatre (pas jusqu'au bout) j'y ajouter du sel , poivre et un peu de sucre (oui oui ! du sucre)

Placer au four à 180degres

Ajouter le riz et le cube a la chorbah et laisser cuire encore 10 petites minutes

Je posterais les brochettes et salades une prochaine fois in châa Llâh !

ainsi que le dessert ))

as-salâmu alaykum & bonjour !

En visionnant un peu le blog je me rend compte que je n'ai pas mis la recette de la paella !

C'est une recette que je fais dés que je peux , je vous met la photo de ma 1ere paella (la seule que j'ai pu prendre en photo avant engloutissement lol)

Vous verrez c'est trés simple mais tellement délicieuse !!!!!
Pour la cuisson j'aime utiliser un pizza pan jtrouve ça trés pratique pour la paella (d'ailleur je ne l'utilise que pour ça)



 Pour cette paella il vous faut :

Epices pour paella,sel,  poivre, paprika
1verre à thé d'huile d'olive+huile normal
3 bol d'eau chaude et un knorr dilué dedans




couper les legumes en petit dés et les faire revenir avec l'ail un par un dans les huiles

Reserver les ingredients dans des bols differents.

Faire revenir les pilons de poulets puis ajouter les epices .

Reserver les pilons
  Mettre dans le pizza pan les legumes , le coktail de fruits de mer et les petites crevettes

Ajouter le riz , l'eau "au knor"  et le reste des ingredients (moule , pilons , gambas et crevettes non décortiquées) en les disposant comme sur la photo.

Laisser cuire tranquillement en surveillant de temps en temps.

J'espere n'avoir rien oublier !

                                                                                                                

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!

Me revoila avec un menu asiatique que j'ai improviser avec les restes du frigo

 Des espalopes marinées , un peu de riz , un peu de choux

Pour le jus c'est trés simple : J'ai raper un peu de gingembre frais et je l'ai mixer avec du jus d'ananas

Un menu rapide et economique  :

Pour la salade trop choux :

- 1/4 de choux blanc

- 1 cuil a c. de sucre

- 1 cuil a s. de vinaigre

- 1 cuil a s. d'huile d'olive

- 1 pincée de sel - poivre

Rapez le choux et ajoutez les autre ingredients. vous pouvez la parcemer de graines de nigelle (histoire de faire asiatique héhé)

Pour l'escalope :

- 2 belles escalopes

- 2 cuil a s. de vinaigre (balsamique et de fruit pr moi de figue)

- 4 cuil a s. miel

- 2 cuil a s. de ketchup

- sel poivre

Melangez tout les ingredients (sauf escalope) puis y ajouter les escalope ; laissez mariner 20 min

Puis cuire , une fois cuite ajouter des graines de sesames

Vous pouvez faire epaicir la sauce en la fesant cuire 3-4 minutes

Vala !! votre menu est pret !!

régalez vous !

As-salâmu 'alaykum & bonjour !

Voici une recette que j'ai toujours voulu tester , et là j'avais tout les ingredients , jme suis donc vite lancer !

Trés bon !! je suis trés contente du resultat , j'apréhendais la cuisson de l'interrieur de l'escalope , mais c'etait parfait .

Choisissez plutot un jambon fumé , c'est bien meilleur .

Votre escalope ne doit pas etre trop grosse , sinon l'interrieur ne cuira pas .

Pour le fromage , j'ai utiliser du fromage d'hamburger .

Pour la chapelure , je n'en avais plus alors j'ai mixer un paquet de chips hihi .

J'ai accompagner ce ptit menu par un jus d'ananas maison un délice 

Pour le gratin c'est le même qu'ICI sauf que je n'ai pas mis de roquefort .

Pour les cordon bleu :

4 escalopes

4 tranches de jambon fumé

4 fromage d'hamburger

1 bol de farine

1 bol de chapelure

2 oeufs battu

Coupez votre escalope dans le sens de la longueur salez poivrez . Ajoutez la tranche de jambon puis le fromage , fermez l'escalope avec des "cure dents"

Placez l'escalope dans le bol d'oeuf puis farine , replacez dans les oeufs et enfin dans la chapelure .

Faites cuire des deux cotés dans un bain d'huile chaud sur feu doux .

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!

Il ya quelque jours , j'ai fais ce couscous , un régal il en reste pas un grain a chaque fois slup !!

A la base je savais pas quoi faire a manger , mais en le voyant chez oum kamila j'ai pu resister hummm !!

Un couscous fin avec un poulet grillé , des oignons caramelisé avec des raisin , le tout arrosé d'une delicieuse sauce aux pois chiche !!! hummm !

Et le plus : les amandes frit !!!!!

Hummm !!!

Voici la recette :

Pour le couscous :

  1 kg de couscous
    Eau
  Smen

Préparez le couscous comme ICI (click)

Pour la sauce :

  1 poulet
  du beurre + du semen
  Epices : (Safran pur , sel , poivre , curcuma , gingembre, colorant,canelle)
  2  Oignons
  L'huile d'olive et neutre
1 bol de Pois chiches (trampé la veille)

3 cuil a s. de coriandre fraiche hachée

  Emincer les oignons de la sauce et les faire revenir avec le reste des ingredients sauf pois chiche.

Ajoutez alors 750 ml d'eau bouillante . En ajoutant le feu , une fois la sauce commençant a bouillir , baissez le feu , ajoutez les pois chiches et laissez mijoter :

Piquez le poulet , si il ya de l'eau qui sort , il n'est pas encore cuit , sinon le passez au four .

Pour la tfaya :

  80g de raisins sec (a tramper dans l'eau bouillante 10 min)
5-6  Oignons (soit 1kg)
  Du sucre (env. 8 cuil à soupe)+ 3 cuil a c. de canelle
epices : sel , poivre , curcuma,gingembre,colorant, canelle

  Faire revenir les oignons dans un peu des 2 huile et les epices . 

Laissez cuire 3 min environ puis ajouter 1 verre d'eau bouillante , le sucre - canelle et les raisins.

Laissez cuire jusqu'a caramelisation.

Dresser le couscous dans le plat de service. Placer le poulet grillé  puis le recouvrir de tfaya arrosez de sauce.