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  • : Ma cuisine au quotidient avec une touche de gourmandise a chaque recette hihi!
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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 17:31

As-salâmu 'alaykum wa ra7matu Llâh !!

 

Quand on invite du monde , il ya toujours un moment d'attente entre les invitées , en 2-3 minutes j'ai trouver une p'tite idée pour faire patienter mes convives , il suffit d'avoir des ptits biscuits salé style tuc et de les garnir selon se qu'on peut trouver dans le frigo :

 

Voilà se que sa peut donner

 

 

SAM_0256.JPG

 

Servit avec du jus de fruit sa fait parfaitement l'affaire .

 

Pour les bouchées au saumon fumé :

 

- Des biscuits salé

- Quelques bout de saumon fumé

- de la vache qui rigoule

 

C'est tout !

 

Placez votre fromage dans un bol , tartiner  les biscuits de fromage , placez le saumon par dessus c'est pret

 

SAM_0257-copie-1.JPG

 

Pour celle au thon :

 

- Des biscuits salé

- Des rillettes de thon déjà prete (merci hind hihi)

- coriandre

 

Tartiner vos biscuits de rillettes puis decorer d'une feuille de coriandre

C'est pret !

 

 **********

 

J'ai ensuite servie une salade composée :

 

SAM_0262.JPG

 

 

Pour la sauce je peux vous poster la recette si vous voulez

 

Ensuite la viande aux pruneaux :

 

SAM_0266.JPG

 

En dessert (prochain poste in châa Llâh) héhé le tourbillon caramel je vous mets qu'une petite image de l'entremet pour vous mettre l'eau a la bouche héhé

 

SAM_0278-copie-1.JPG

 

 

A la prochaine la ce toubillonn !

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Published by Entre fraises et petits pois - dans Les entrées
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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 12:05

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!

 

Me revoila avec un menu asiatique que j'ai improviser avec les restes du frigo

 Des espalopes marinées , un peu de riz , un peu de choux

 

Pour le jus c'est trés simple : J'ai raper un peu de gingembre frais et je l'ai mixer avec du jus d'ananas

 

Un menu rapide et economique  :

 

SAM_0238.JPG

 

 

Pour la salade trop choux :

 

- 1/4 de choux blanc

- 1 cuil a c. de sucre

- 1 cuil a s. de vinaigre

- 1 cuil a s. d'huile d'olive

- 1 pincée de sel - poivre

 

Rapez le choux et ajoutez les autre ingredients. vous pouvez la parcemer de graines de nigelle (histoire de faire asiatique héhé)

 

SAM_0241.JPG

 

Pour l'escalope :

 

- 2 belles escalopes

- 2 cuil a s. de vinaigre (balsamique et de fruit pr moi de figue)

- 4 cuil a s. miel

- 2 cuil a s. de ketchup

- sel poivre

 

Melangez tout les ingredients (sauf escalope) puis y ajouter les escalope ; laissez mariner 20 min

 

Puis cuire , une fois cuite ajouter des graines de sesames

 

Vous pouvez faire epaicir la sauce en la fesant cuire 3-4 minutes

 

SAM_0240.JPG

 

 

Vala !! votre menu est pret !!

 

régalez vous !

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Published by Entre fraises et petits pois - dans Viandes blanches
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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 14:26

As-salâmu 'alaykummm & bonjour !!

 

J'espere que vous allez bien ?!!! moi oui al 7amduli Llâh , l'envie de bloguer reviens petit a petit ))

Et bonne nouvelle ! j'ai une recette pour vous , une recette que je devais poster il ya lontemps d'ailleur .. hum hum

 

Une idée ftor (rupture de jeune) pour le jour de arafat par exemple ))

 

Bein oui ! En effet, on interrogea le Prophète  au sujet du jeûne le jour de Arafat, il répondit :


« je compte sur Allah pour qu’Il expie les péchés de l’année antérieure et l’année à venir » et on trouve dans une autre version : « qu’il expie l’année passée et celle qui reste à venir. »

 

Et moi je compte sur vous pour me cusiner ces delices héhé

 

Allez sans plus tarder voici la recette :

 

SAM_0231.JPG

 

Pour cette delicieuse harira il vous faudra :

 

- 1 oignon

-1 tomate mure

- 1/2 branche de coriandre fraiche

- + ou -150 gr de viance hachée

- 1/2 verre a thé de lentilles

- 1 verre a thé de vermicelles

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 1 litre d'eau

- 1 petit citron (facultatif mais sa donne cette touche d'acidulé)

- 4 cuil a s. d'huile d'olive

 - epices: sel , poivre , curcuma , gingembre , colorant alimentaire

 

SAM_0224.JPG

 

Hachez la coriandre , puis la passer au mixeur avec l'oignon et la tomate , l'eau et la concentré, l'huile .

 

Une fois mixé , placez le tout dans une marmitte puis ajoutez les epices .

Laissez bouillir puis ajoutez la viande hachée en boulette et les lentilles.

 

Laissez cuire 20 minute puis ajoutez les vermicelles.

C'est pret ! reste plus qu'a epaissir la harira avec un verre d'eau chaude + 5 cuil a s. de farine (bien battre jusqu'a disparition des grumeaux) , pressez le citron dedans puis l'ajouter a la harira tout en remuant !

 

SAM_0228.JPG

 

 

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Published by Entre fraises et petits pois - dans Les entrées
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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 14:04

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!

 

Oh yeaaahhh je suis de retour !!!! lool jvous fais un tit coucou , j'etais dans la cuisine en train de faire cette merveilleuse mayonnaise , quand jme suis dis que jdevrais bien faire un coucou aux filles !!! merci pour vos messages , mails et commentaires vous etes des amours !

 

Et jne viens pas les mains vide !! hihi pour vous cette mayonnaise absolument inratable , je me suis inspirée de plusieurs recette sur le net elle est parfaite pour celle qui ont deux mains gauches héhé !! Elle est ultra rapide je l'ai preparer en retrant des cours en 3 minutes chrono ! Qui dit mieu ?

 

Ferme mais onctueuse vous allez faire des heureux !

 

SAM 0172

 

Il vous faudra donc :

 

- 280 à 300 ml d'huile vegetal

- 1 bel oeuf

- 1 cuil . c. de vinaigre

- 1 cuil a c. de moutarde (pas a l'ancienne)

- fleur de sel (a defaut sel de table ,poivre

 

Placez dans un bol haut placez tout les ingredients et mixez , en remontant legerement pour faire passer l'huile .

C'est pret !

 

J'ai utiliser un plongeur pour cette recette .

 

SAM 0173

 

Fini les mayonnaise industrielles ou on sait que la moitier des ingredients !!!

 

A la prochaine in châa Llâh pour des nouveautées culinaires ou pas hihi

surpriiiiiise

 

SAM 0169

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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 18:38

As-salâmu 'alaykum & bonjour

 

Je vous annonce que je ferme le blog .. temporairement (ou pas!), comme vous aviez pu le constater celà fait un moment que le blog manque d'activité , en effet il ya un moment que je reflechissais a le fermer .

 

SAM_0109.JPG.

 

 

Je vous remercie sincerement pour tout ces mails , messages, commentaires et test qui m'ont fait (et me font) chaud au coeur . Je m'excuse pour les derniers mails auquel je n'ai pas repondu désolée

 

 

Ce blog contiendra alors 116 articles pour 2709 commentaires ! un record pour moi je ne m'y attendais pas merci encore . A bientôt in châa Llâh .

 

Aidkoum mubârak a l'avance . Passez une bonne fin de ramaDân.

 

Ps : désolée pour la -minable- mise en page il me semble qu'overblog a quelques problemes ?

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Published by Entre fraises et petits pois - dans J'ramene ma fraise !
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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 01:20

As-salâmu 'alaykum & bonjour !

 

Voici un ftour simple et rapide a faire , sans chichi : )

 

Au menu :

 

- Soupe blanche aux flocons d'avoir (parfumée a l'huile d'olive... hummm)

- Cake salé legumes - viande hachée

- brick thon oeuf pomme de terre

 

SAM_0095.JPG

 

Miam miam !!

 

Pour la soupe , la recette est la même que celle ci sauf que c'est avec des flocons d'avoine .

 

Pour le cake il vous faudra :

 

1 belle carotte

1 cougette

1 petit oignon

2 cuil a s. de coriandre fraiche hachée

100 gr de viande hachée

 

epices : curcuma , poivre , gingembre (1/2 cuil chacun)sel

50 gr de farine

10gr de maizena

20-30 cl de lait (selon la farine)

1 cuil a c. de levure chimique

2 oeufs + 20 gr de sucre

20 cl d'huile

 

SAM_0101.JPG

 

Rapez grossierement la carotte et courgette puis faire revenir dans un peu d'huile .

Salez poivrez

 

Dans un saladier , battre les oeufs avec le sucre , ajoutez l'huile , la farine , maizena et levure . puis le lait tout en battant jusqu'a obtention d'une belle pate a cake.

 

Ajoutez les legumes cuit . puis faire revenir la viande avec l'oignon haché, la coriandre et les epices.

Ajoutez ensuite a la pate .

 

Huilez vos moules , versez la pate et enfournez dans un four préalablement préchauffé .

à 180 ° pendant 20 min env. (selon la taille de vos moules)

 

SAM_0102.JPG

 

******************

 

Voici deux pastilla aux fruits de mer que j'avais preparer il n'ya pas lontemps :

 

SAM_0083.JPG

 

Désolée de la qualité photo , sa a été pris en vitesse et le soir ..

Mais si vous voulez un post special pour la recette et etape faites signe!

 

SAM_0090.JPG

 

N'hésitez pas en cas de questions : )

 

SAM_0093.JPG

 

******************************

Petit rappel : )

« Quiconque récite une seule lettre du Coran aura une bonne action. La bonne action sera décuplée. Je ne dis pas : (Alif Lam Mim est une lettre. Plutôt « Alif » est une lettre, Lam est une lettre et Mim une autre lettre ».
( Rapporté parTirmidhi)


Programme pour cloturer la lecture du cor-ân en 30 jours :

 

PAR ICI

 

Programme pour cloturer la lecture du cor-ân en 20 jours :

 

PAR ICI

 

** Ne faisons pas passer la cuisine avant le cor-ân, ce mois est avant tout le mois du cor-ân non le mois de la nourriture ***

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Published by Entre fraises et petits pois - dans Autres
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 19:04

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!!

 

Tout d'abbord , bon ramaDân a tout les musulmans !!!!!! hihi !! 1ere nuit de ramaDân , qu'Allâh fasse de ce mois un mois rempli de prieres et de qiyâm !

 

ramadan_1427_by_mekaeel.jpg

 

Voici un tableau a imprimer pour les nouvelles resolutions du mois lol :

 

Tableau special ramaDân

 

Pour ce mois j'essaierais de poster un petit rappel aprés chaque article : )

 

******************

Passons a table a présent :

 

Le plateau ramadanesque qui se compose de :

Msemen et roulé façon msemen farci

La harira

Des bourek

Des oeufs au thon

 

Tout celà par ICI : Et là

 

201008112011

 

Pour les bat bout vous avez le choix entre :

 

201010292442201008132043

 

Les bat bout fouré thon mais et choux

 

Les bat bout crudités

 

Vous avez aussi une délicieuse soupe d'orge et d'autre délice par ICI :

 

201008242131

 

Je vous propose aussi des pizzas :

 

La pizza burguer qui fait un carton :

 

 

 

La pizza jambon fromage

 

201101272958

 

Il ya aussi des petits salé :

 

Comme les fricassé tunisiens , le roulé kefta-vermicelle et les brick façon pastilla

 

201102173067

 

Tout sa ici !

 

***************************

Pour le sucré je vous propose quelques verrines sympa :

 

Comme les liegeois , rapide et efficace :

 

٢٠١١٠٣٢٦٣٢٨٧-copie-50

 

ou encore un bon tiramisu !

 

٢٠١١٠٥١٧٣٤٤١-copie-86

 

Vous trouverez peut etre votre bonheur sur le blog en surfant un peu hihi

 

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Published by Entre fraises et petits pois - dans J'ramene ma fraise !
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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 15:13

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!

 

Le titre peut vous paraitre quelque peut bisar oui ... lol mais j'ai decouvert ce super dessert lors d'un gouter entre amies .

Et une proche saoudienne m'a fait decouvrir un de leur delice , que j'apel le tiramisu saoudien .

Non pas que sont gout resemble au tiramisu connu mais c juste le cacao et les biscuit trempé dans le café qui me rapel sa.

 

Le ingredients sont trés impressionant !! et c'est pour sa que je me suis empresser de le reproduire chez moi .

Une recette trééééés simple , il suffit de mixer tout et repartir dans les verrines et en plus c delicieux ... le top pour moi !!

 

 

SAM_0055-copie-1.JPG

 

2 boite de creme fraiche (en boite !!)

1 sachet de chantilly en poudre

1 sachet de flan

3 kiri

1 paquet de petit beurre + 1 verre de café

 

SAM_0046.JPG

 

Mixez le tout ! (sauf les petit beurre- café)

 

Trempez vos biscuit dans le café et les placez au fond , placez une cuil a s. de creme puis 1 etage biscuit et creme.

Saupoudrez de cacao et reservez au frais.

 

SAM_0062.JPG

 

Un dessert tréééééééés tréés bon , mais je vous conseil de servir en petites verrines comme sur la photo car c'est un dessert assez bouratif malgrés son delicieux gout .

 

SAM_0058.JPG

 

Je m'excuse pour la qualitée photo , j'ai du prendre en photo la nuit avant que les 4 dernieres verrines ne disparaissent ..

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Published by Entre fraises et petits pois - dans Verrines
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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 10:50

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!

 

Voici une recette delicieuse , que j'avais fais il ya bien lontemps , mais pas faute de temps je n'ai pas pu poster .

C'est une recette de boulette ou croquette que je fais en gros et je congele et dégele dés que j'ai envie .

 

Une recette vraiment trés simple que je vous conseille.

 

Pour une entrée , un gouter , un pic nic ...

 

------------.jpg

 

Humm !! voici sans plus tarder la recette :

 

Pour une 20ene de boulette

 

- 1 boite de thon a la tomate (ou au naturel)

- 2 pommes de terre

- 2 carottes

- 2 cuil a s. de coriandre fraiche hachée

- 1 gros oeuf

- 2 cuil a s. d'huile d'olive

 

Pour la panure :

 

1 bol de farine

1 bol de chapelure

1 bol avec 2 oeuf battu en omelette

 

-------------copie-1.jpg

 

Cuire les legumes a l'eau . Une fois cuit , les reduire en purée avec l'huile d'olive puis ajouter le thon , l'oeuf et la coriandre.

 

Formez des boulettes avec vos mains puis les passer dans l'oeuf , farine , oeuf et chapelure.

 

Congelez en les mettant dans le bac a glacon par exemple , le principal est qu'on ne les congeles pas ensemble , elles vont s'ecraser .

 

Vous pouvez les frires ensuite .

 

-------------copie-2.jpg

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Published by Entre fraises et petits pois - dans Les salés
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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 19:28

As-salâmu 'alaykum & bonjour !!!!

 

Alors , je vous avez dejà parler de ces bricks dans mon menu maroc-asiatique , un regal surtout que ramaDân approche là ! sa sera l'occas de tester hein les filles !!

 

Se sont les bricks les plus appreciées dans la famille , car rapide et delicieuse , le fromage qui degouline et la crevette qui "croq" hummmmm !!!!

 

040620113513.jpg

 

C'est trés simple il vous faudra 3 ingredients :

 

1 paquet de feuille de brick

20 crevettes rose

20 vache qui rit (je prends le moin cher car il font mieu que la vache qui rit)

 

1 triangle par brick + 1 crevette (selon la taille)

 

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Pliez comme ceci

 

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Frire et servir aussitot  hummmmmm

 

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********************

 

D’après l’Imam Ahmed et e-Nasâî, selon Usâma ibn Zaïd, le Messager d’Allah (r) jeûnait certains jours d’affilés à tel point que nous pensions qu’il ne s’arrêtait jamais ; et il mangeait certains jours d’affilés à tel point qu’il ne jeûnait plus si ce n’est deux jours par semaine. Il les consacrait séparément au jeûne en dehors des périodes où il jeûnait. Il n’y a pas un mois où il se consacrait le plus au jeûne que pendant Chaabâne. Je lui posais la question à ce sujet :

 

 « Cher Messager d’Allah ! Tu te consacres au jeûne à tel point que tu ne le romps pratiquement plus ; et tu interromps le jeûne à tel point que tu ne t’y consacres pratiquement plus si ce n’est deux jours que tu consacres séparément au jeûne en dehors des périodes où tu jeûnes.

-          Quels sont ces deux jours ? demanda-t-il.

-          Le lundi et le jeudi lui répondis-je.

-          Au cours de ces deux jours, les œuvres sont exposées au Seigneur de l’univers, et j’aime être en état de jeûne lorsque mes œuvres Lui sont exposées.

-          Je ne te vois pas autant jeûner les autres mois que pendant celui de Chaabâne.

-          Les gens oublient ce mois qui se trouve entre Rajab et Ramadhân. C’est pourtant le mois au cours duquel les œuvres montent vers le Seigneur de l’Univers (Y), et j’aime être en état de jeûne lorsque mes œuvres Lui sont montées. »[1

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